年货节期间，天猫的预制菜销售前十名中，老字号占了一半，包括新雅知味观松鹤楼天福号杏花楼等那么，谁在买这些预制菜年夜饭接棒家庭年货采办权的90后是主力军预制菜具有简单省时性价比高的特点，符合新一。
所谓预制菜半成品菜，是指已经在工厂搭配好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出的一道道菜行业空间广阔，正处竞争蓝海。
年夜饭预制菜消费7成是年轻人，被视为ldquo风口rdquo的预制菜在现实生活中却特别火，因为预制菜对于年轻人来讲是就是日常生活的神器在2021年的时候我国的预制菜市场就得到了大规模的增长，一年之内的规模达到了3459。
年夜饭这个味道卖相还是很重要的，所以短期想要速成，我觉得可能只有选择预制菜这条路了，像同庆楼家的年货礼产品系列，十几种预制菜任选，像徽州头道名菜臭鳜鱼红烧牛排外婆红烧肉鸡汁百叶包八宝饭0添加酱肉。